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Fensterglasplätzchen

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Fensterglasplätzchen
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
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für 30 Stück (bis etwa 40)
300 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und verschiedene Figuren ausstechen. Mit kleineren Ausstecher kleinere Löcher oder Dreiecke innerhalb der Plätzchen ausschneiden. Auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Reste erneut zusammenkneten und weitere Figuren ausstechen.
Schritt 4/4
Die Bonbons mit einem Messer grob hacken und diese in die ausgestochenen Löcher geben. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Sobald sich die Bonbonmasse verfestigt hat, können die Plätzchen vom Blech genommen werden.

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