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Fernöstliche Fischspezialität

Fernöstliche Fischspezialität
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Seelachsfilet
3 EL Zitronensaft
1 EL Mehl
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
200 g Ananas (aus der Dose)
230 g Champignons (Dose)
Ananassaft bei Amazon kaufen.100 g Ananassaft
100 g Apfelmus
Curry
zerriebene Salbeiblatt
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
1 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
2 EL fein gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Seelachsfilet säubern, mit dem Zitronensaft säuern, in grobe Würfel schneiden und kurz durchziehen lassen. Im Mehl wenden und in dem heißen Öl in einer Pfanne schnell von allen Seiten leicht anbraten. Soviel Wasser zufügen, dass die Fischwürfel nicht anbrennen können. Zugedeckt in etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, dann herausnehmen und warm stellen.

Wie Sie Lachsfiletwürfel perfekt braten
2

Die Ananasringe in Stücke schneiden, mit den halbierten Pilzen in die Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten dünsten. Den Ananassaft mit dem Apfelmus, den Gewürzen, Zitronensaft und -schale vermischen. Ananasstücke und Pilze über die Fischwürfel verteilen und die Sauce darübergießen. Mit der Petersilie bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Abwandlung für die übrige Familie: 3 EßI. Schlagsahne unter Ananas und Pilze ziehen.

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