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Festliches Schichtdessert mit Maronen und karamellisierten Haselnüssen

Festliches Schichtdessert mit Maronen und karamellisierten Haselnüssen
645
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
200 g Mascarpone
2 EL Milch
50 g feinster Zucker
Haselnüsse hier kaufen.75 g ganze Haselnüsse
12 glasierte Maronen
2 EL Sahne
4 kleine Baiserschalen (vom Konditor)
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zur Dekoration nach Belieben:
silberne Zuckerperle
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Zubereitungsschritte

1
Mascarpone mit Milch und der Hälfte des Zuckers cremig glatt rühren.
2
Restlichen Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen und karamellisieren lassen. Die Haselnüsse zufügen, kurz verrühren und aus der Pfanne auf Backpapier fließen lassen. Auskühlen lassen und mit einem Messer in Bröckchen hacken.
3
8 Maronen mit Sahne in der Küchenmaschine pürieren. Die Baiserschalen in Stückchen brechen.
4
Die Baiserbröckchen in hohe Gläser geben, die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen, die pürierten Maronen als nächste Schicht einfüllen und mit der restlichen Mascarponecreme abschließen.
5
Schlagsahne mit dem Vanillinzucker sehr steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und als Abschluß auf jeden Dessertbecher eine große Rosette spritzen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
6
Die karamellisierten Haselnüsse rundherum verteilen, jeweils eine glasierte Marone aufsetzen und nach Belieben mit silbernen Zuckerperlen dekoriert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Passt hervorragend zu einem starken Espresso.

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