0

Feta-Buletten mit Grillgemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feta-Buletten mit Grillgemüsesalat
0
Drucken
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Feta-Frikadellen
600 g
4
1
1
1
1 TL
mittelscharfer Senf
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
Für den Röstgemüse-Salat
1
kleine Aubergine
1
1
1
1
3 EL
2 EL
weißer Balsamico
1 EL
1 Msp.
1 Prise
Außerdem
2 EL
Pflanzenöl zum Braten
2
50 g
schwarze, entsteinte Oliven
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Knoblauch, Chili, die Zwiebel, das Ei, den Senf und die Semmelbrösel zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern und alles gut verkneten. Den Feta in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Aus der Hackfleischmasse 8 Frikadellen formen, diese jeweils flach drücken, etwas Feta in die Mitte legen, die Hackfleischmasse um den Feta herumdrücken und verstreichen, sodass der Käse ganz von der Hackfleischmasse umhüllt ist.
Schritt 3/4
Für den Röstgemüse-Salat den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/4
Die Aubergine waschen, trocken reiben, in Scheiben schneiden und diese mit Salz bestreuen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und Zucchini waschen und trocken reiben. Die Paprika halbieren, den Stiel, die Kerne und weiße Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben trocken tupfen, halbieren oder vierteln. Das Gemüse mit dem Knoblauch mischen, salzen, pfeffern, mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech verteilen. Den Salbei dazulegen und im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten braten. Den Essig mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und damit marinieren. Die Frikadellen in heißem Öl auf jeder Seite 5-6 Minuten braten. Inzwischen die Tomaten waschen, vierteln oder achteln und mit den Oliven unter den Gemüsesalat mischen. Zusammen mit den Frikadellen angerichtet servieren.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
14,40 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
13,11 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Iris Organizer Chest OCH-2021 Schubladen-/Tischschubladen-/Bürobox, Aufbewahrung für Schreibtisch, Kunststoff, schwarz/transparent, 35,5 x 26 x 29,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 41,90 €
37,62 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages