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Fettuccine mit Hähnchenbrustfilet, Pesto und Tomaten

Fettuccine mit Hähnchenbrustfilet, Pesto und Tomaten
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296
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Packung Slendier Fettuccine Style
250 g Hähnchenbrustfilet (Haut, Sehnen, Fett entfernen) oder Tofu für die vegetarische Variante
250 g Kirschtomaten (halbiert)
85 ml Sahne (leicht)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Pesto
15 g frische Basilikumblätter
1 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe (grob gehackt)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 EL Parmesan (gerieben)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Slendier Fettuccine Style nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

Schritt 2/6

Öl in beschichteter Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenbrustfilet hinzugeben und von beiden Seiten braten, bis es gar ist. Auf einen Teller geben und zugedeckt warm halten.

Schritt 3/6

In derselben Pfanne Tomaten 2 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 4/6

Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne in eine Küchenmaschine geben und im Mixer gut zerkleinern lassen. Während die Maschine weiter läuft, Öl hinzugeben, bis gewünschte glatte Konsistenz erreicht ist. Pesto in eine Schüssel geben und Parmesan unterheben.

Schritt 5/6

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und zusammen mit Fettuccine, Sahne und Pesto in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze vorsichtig miteinander vermengen. Tomaten hinzugeben.

Schritt 6/6

Auf Schüsseln verteilen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Unsere kalorienarme Bio-Fettuccine ist gut zu essen und auch gut für dich.

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