0
Drucken
0

Fettuccine mit Ofentomaten

und Shiitake-Pilzen

Fettuccine mit Ofentomaten
30 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
12 vollreife Cocktailtomaten
Jetzt kaufen!Puderzucker
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Rucola
100 g Shiitakepilze
100 g Butter
200 g Kochsahne
90 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Fettuccine
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Inzwischen den Knoblauch schälen, den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Cocktailtomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten mit dem Knoblauch und dem Thymian in eine ofenfeste Form geben, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Tomaten im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 3 Stunden schmoren.

2

Währenddessen den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, die groben Stiele entfernen. Die Shiitake-Pilze putzen und mit Küchenpapier trocken abreiben, große Pilze halbieren. In einem weiten Topf 90 g Butter erhitzen, die Sahne dazugießen und etwa 5 Minuten einkochen lassen. Dann 50 g Parmesan dazugeben und unter Rühren leicht köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Die Rahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3

Die Fettuccine nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln zur Sauce geben und untermischen, falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen. Dann die Ofentomaten, die Pilze und den Rucola unterheben.

4

Die Fettuccine auf tiefe Teller verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

Top-Deals des Tages

eufy RoboVac 11 Saugroboter
VON AMAZON
174,24 €
Läuft ab in:
Aicok Dörrautomat Dörrgerät mit Temperaturregler von 35-70 Grad Celsius, 5 Etagen Dörrapparat Obsttrockner mit 72 Stunden Zeitschaltuhr, Inkl. Rezeptheft, 240 Watt, Weiß
VON AMAZON
39,09 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
5,09 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter