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Feurige Tomatensuppe

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Feurige Tomatensuppe
3526
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett48,01 g
gesättigte Fettsäuren6,67 g
Eiweiß / Protein166,62 g
Ballaststoffe223,53 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien3.526
1 Portion enthält
Brennwert3.526
Eiweiß/Protein/g166,62
Fett/g48,01
gesättigte Fettsäuren/g6,67
Kohlenhydrate/g741,55
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g223,53
Cholesterin/mg12,37
Vitamin A/mg15.440,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg100,01
Vitamin B₁/mg6,97
Vitamin B₂/mg3,61
Niacin/mg129,65
Vitamin B₆/mg14,96
Folsäure/μg2.818,13
Pantothensäure/mg16,65
Biotin/μg742,62
Vitamin B₁₂/μg0,05
Vitamin C/mg2.569,22
Kalium/mg44.025,5
Kalzium/mg1.879,97
Magnesium/mg2.054,69
Eisen/mg50,85
Jod/μg1,5
Zink/mg31,87

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
Nudeln (Sternform)
2
2
1
600
2 EL
gehacktes Basilikum
1 EL
gehackte Petersilie
3 EL
200 g
passierte Tomaten
600 ml
2 EL
Basilikumblättchen zum Garnieren
Parmesanspan zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln und grob hacken.
Schritt 3/6
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Chili und Knoblauch darin unter Rühren dünsten.
Schritt 4/6
Passierte und gehackte Tomaten zugeben und die Gemüsebrühe angießen. Basilikum, Petersilie und Balsamico-Essig untermischen. Mit Salz, Zucker und 1 - 2 Spritzern Tabasco würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5/6
Die Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen und abschmecken.
Schritt 6/6
Zum Servieren die Nudeln auf Teller verteilen, die Suppe darüber geben und mit Basilikumblättchen und Parmesan garnieren.

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