0

Filetmedaillons in Erbsen-Ananss-Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Filetmedaillons in Erbsen-Ananss-Sauce
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
1
kleine Ananas (ca. 400 g)
2 EL
2 EL
200 g
2 EL
125 ml
125 ml
100 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Erbsen auftauen lassen.
Schritt 2/8
Das Fleisch bei Bedarf mit einem scharfen Messer sorgfältig von Haut und Sehnen befreien.
Schritt 3/8
Medaillons mit Küchengarn rund binden und mit dem Handballen etwas flachdrücken; mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/8
Die Ananas oben und unten glatt schneiden und gründlich schälen. Ananas längs achteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch quer in Stücke schneiden.
Schritt 5/8
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten, dann herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen.
Schritt 6/8
Butter im Bratensatz zerlassen, Ananas und Erbsen in die Pfanne geben, mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen, dann Wein und
Schritt 7/8
Brühe angießen, Creme fraiche unterrühren, einmal aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren die Medaillons aus der Alufolie wickeln, ausgetretenen Bratensaft in die Sauce rühren.
Schritt 8/8
Medaillons mit der Ananas-Erbsen-Sauce auf vorgewärmte Teller anrichten. Dazu Kräuterreis.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Pizzaschaufel Schmidt, Qualitäts Pizzaschieber aus hochwertigem Edelstahl, Tortenheber, Flammkuchenschaufel, Brotschieber
VON AMAZON
11,46 €
Läuft ab in:
Finether 2-in-1 Dampfbügelstation Dampfbügeleisen Dampfglätter mit Nanokeramik-Bügelsohle 15s Aufheizzeit 9 Stufen 4,0 bar | Dampf-Bügelstation mit hitzebeständigem Handschuh und Stoffbürste
VON AMAZON
73,08 €
Läuft ab in:
Etekcity Premium Luftbett Luftmatratze Gästebett Airbed Einzelbett Twin Size - 191 x 99 x 46 cm - mit eingebauter Elektrischer Luftpumpe, Max. 249 kg, Inkl. Aufbewahrungstasche und Reparaturflicken
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages