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Filetspieße

Filetspieße
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Schweinefleisch aus der Keule
350 g Rinderlende
200 g durchwachsener Speck
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
8 große Champignonköpfe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Fleisch in gleich große, mundgerechte Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Schoten in Stücke schneiden. Dann den Speck in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die geschälten Zwiebeln vierteln. Die Zutaten abwechselnd auf vier Spieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2

Mit Öl bestreichen und auf dem Rost des Holzkohlengrills unter ständigem Wenden etwa 5 Minuten grillen. Dazu passt Safranreis oder frisches Stangenweißbrot.

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