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Filetsteak

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Filetsteak
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rinderfiletsteaks (à ca. 160 g)
4
1
2
1
1
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Filetsteaks waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn in Form binden. Salz, pfeffern und von allen Seiten in 2 EL heißem Öl anbraten. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 100°C 25-30 Min. (je nach Vorliebe kürzer oder länger) garen.
Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 2/3
Währenddessen Tomaten und Paprika waschen, entkernen und würfeln.
Schritt 3/3
Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Beides in restlichem Öl anschwitzen, Paprika und Tomaten zugeben und mit der Brühe ablöschen. Ca. 10 Min. dicklich einköcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Steak auf vorgewärmte Teller legen, je eine Sardelle darauf setzen und die Tomatensauce dazu anrichten. Nach Belieben Tagliatelle und jungen Spinat dazu servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

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