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4
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Filetsteak im Ofen

Filetsteak im Ofen

40 min
Zeit:
308
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
640 g Rinderfiletsteak (4 Rinderfiletsteaks)
4 Sardellenfilets
1 Paprikaschote
2 Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Gemüsebrühe
4 EL Öl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderfiletsteakÖlZuckerSardellenfiletPaprikaschoteTomate
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Zubereitung
1.

Filetsteaks waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn in Form binden. Salz, pfeffern und von allen Seiten in 2 EL heißem Öl anbraten. Auf ein Backblech setzen und Filetsteak im Ofen bei 100°C (vorgeheizt) 25-30 Min. (je nach Vorliebe kürzer oder länger) garen.

2.
Währenddessen Tomaten und Paprika waschen, entkernen und würfeln.
3.

Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Beides in restlichem Öl anschwitzen, Paprika und Tomaten zugeben und mit der Brühe ablöschen. Ca. 10 Min. dicklich einköcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Steak auf vorgewärmte Teller legen, je eine Sardelle darauf setzen und die Tomatensauce dazu anrichten. Nach Belieben Tagliatelle und jungen Spinat dazu servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien308 kcal(15 %)
mehr
Protein36 g(37 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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