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Filetsteaks in Orangensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Filetsteaks in Orangensauce
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330
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
großen Orangen
25 g
4
Filetsteaks (à 175 g)
6 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Orangen halbieren, 4 dünne Scheiben abschneiden und für die Garnierung beiseitelegen. Die restlichen Orangenhälften auspressen.

Schritt 2/3

Die Butter in einer gusseisernen Pfanne zerlassen. Die Steaks zugeben und 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie gebräunt und ihre Poren geschlossen sind. Dann aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 3/3

Den Orangensaft, die Rindfleischbrühe und den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Steaks in die Pfanne zurückgeben. Die Steaks gut erhitzen und weitere 2 Minuten, nach Belieben auch etwas länger oder kürzer, in der Sauce garen. Mit den aufbewahrten Orangenscheiben und frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

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