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Filo-Käsestangen mit scharfem Dip

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Filo-Käsestangen mit scharfem Dip

Filo-Käsestangen mit scharfem Dip - Der Aufwand lohnt sich, denn die leckeren Stangen kommen immer klasse an.

Health Score:
Health Score
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
290
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
1
1
grüne Peperoni
400 g
1
kleine Zwiebel
1
1 TL
1 Prise
1 Spritzer
300 g
1 Handvoll
2 Stiele
Paprikapulver (rosenscharf)
2 Blätter
Filoteig (30x30 cm)
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Zubereitungsschritte

1.

Für die Sauce Chilischote und Peperoni waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.

2.

Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und hacken.

3.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

4.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Chili und Peperoni zugeben und mitdünsten. Die Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Tabasco und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken und zugedeckt kalt stellen.

5.

Für die Füllung den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Kräuter waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Schafskäse mit Kräutern, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander vermengen.

6.

Den Filoteig ausbreiten und in je 4 Quadrate schneiden.

7.

Je 1–2 EL der Schafskäsemischung auf einem Teigquadrat verteilen, dabei rundherum einen 1–2 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und den Filoteig aufrollen. Die seitlichen Enden der Teigröllchen leicht zusammendrehen.

8.

Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Video Tipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien290 kcal(14 %)
Protein14 g(14 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin3,5 mg(29 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure53 μg(18 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin4,3 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium316 mg(8 %)
Calcium202 mg(20 %)
Magnesium26 mg(9 %)
Eisen0,6 mg(4 %)
Jod60 μg(30 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren13,3 g
Harnsäure14 mg
Cholesterin52 mg
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