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Filoteigstrudel mit Apfel-Himbeer-Füllung

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Filoteigstrudel mit Apfel-Himbeer-Füllung
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Strudel
150 g
3 EL
60 g
brauner Zucker
1 TL
½
1 EL
4
50 g
70 g
300 g
125 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Quark mit dem Sauerrahm, dem Zucker, Zimt, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Die Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln. Die Walnüsse grob hacken und mit den Äpfeln unter den Quark mengen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/3
Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Ein Filoteigblatt auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit Butter bestreichen. Das nächste Filoblatt licht versetzt darauf legen und mit Butter bestreichen. Mit übrigen Teigblättern ebenso verfahren, bis alle aufgebraucht sind. Den Apfel-Quark darauf verteilen und an den Rändern etwa 5 cm Platz lassen. Die Himbeeren darüber streuen. Die Seiten des Teiges einschlagen und den Strudel von der unteren Seite her eng aufrollen. Auf das Backblech legen und mit übriger Butter bestreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

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