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Filoteigstrudel mit Apfel-Himbeer-Füllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Filoteigstrudel mit Apfel-Himbeer-Füllung
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35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Strudel
150 g
3 EL
60 g
brauner Zucker
1 TL
½
1 EL
4
50 g
70 g
300 g
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Quark mit dem Sauerrahm, dem Zucker, Zimt, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Die Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln. Die Walnüsse grob hacken und mit den Äpfeln unter den Quark mengen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/3
Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Ein Filoteigblatt auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit Butter bestreichen. Das nächste Filoblatt licht versetzt darauf legen und mit Butter bestreichen. Mit übrigen Teigblättern ebenso verfahren, bis alle aufgebraucht sind. Den Apfel-Quark darauf verteilen und an den Rändern etwa 5 cm Platz lassen. Die Himbeeren darüber streuen. Die Seiten des Teiges einschlagen und den Strudel von der unteren Seite her eng aufrollen. Auf das Backblech legen und mit übriger Butter bestreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

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