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Fisch auf Gemüsebett

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Fisch auf Gemüsebett
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Viktoriabarschstücke (à ca. 150 g)
4
4
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
4 Stangen
200 ml
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
1
2 EL
Dill gehackt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Römertopf mind. 30 Min. wässern.
Schritt 2/5
Kohlrabi und Karotten schälen und stifteln.
Schritt 3/5
Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/5
Das gesamte Gemüse mit dem Lorbeerblatt in den Römertopf geben. Wein und Fischfond angießen und Fisch darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt in den kalten Backofen schieben. Bei 200°C Umluft ca. 30 Min. schmoren lassen. Sud anschließend abschmecken und mit Dill bestreut servieren.

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