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Fisch-Gemüsesuppe

Fisch-Gemüsesuppe
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Fischfilet z. B. Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs...
Jetzt bei Amazon kaufen!5 EL helle Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Weißkohl
350 g Staudensellerie
2 Möhren
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras
1 kleine rote Chilischote
2 EL Keimöl
Hier bei Amazon kaufen3 EL Sesamsamen
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Fischfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 4 EL Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer mischen und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Weißkohl putzen, waschen, Blätter von Rippen befreien und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und schräg in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
3
Zitronengras putzen, waschen, den unteren dicken Teil sehr fein hacken. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und in feine Ringe schneiden.
4
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2 - 3 Min. andünsten. Zitronengras und Chilischote zufügen, kurz mit dünsten. Ca. 1 l Wasser angießen, Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen.
5
Sesamsamen in einer Pfanne ohne anrösten, auf einen Teller geben und mit der Petersilie mischen.
6
Den Fisch in die Suppe geben und bei schwacher Hitze in ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Suppe mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen anrichten und mit der Petersilien-Sesam-Mischung bestreut servieren

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