0

Fisch in Salzkruste

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Fisch in Salzkruste
51
kcal
Brennwert
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett0,66 g
gesättigte Fettsäuren0,17 g
Eiweiß / Protein8,91 g
Ballaststoffe0,53 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien51
1 Portion enthält
Brennwert51
Eiweiß/Protein/g8,91
Fett/g0,66
gesättigte Fettsäuren/g0,17
Kohlenhydrate/g1,81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,53
Cholesterin/mg13,38
Vitamin A/mg26,64
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,02
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg2,19
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg3,43
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg1,75
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg7,86
Kalium/mg124,5
Kalzium/mg238,3
Magnesium/mg1.104,91
Eisen/mg1
Jod/μg13,78
Zink/mg0,15

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Wolfsbarsch ca. 1,2 kg (küchenfertig)
1
unbehandelte Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
3 Stängel
3
3 kg
grobes Meersalz
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Wolfsbarsch waschen und trocken tupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Den Fisch innen mit etwas Pfeffer würzen und mit den Zitronenscheiben und dem Basilikum füllen.
Schritt 3/3
Die Eiweiße verquirlen, das Salz unterrühren und falls nötig so viel kaltes Wasser zugeben, dass die Masse formbar aber nicht zu feucht wird (maximal 200 ml). Etwa die Hälfte in eine feuerfeste Form geben und den Fisch in die Mitte legen. Mit dem restlichen Salz gut bedecken, andrücken und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten garen. Herausnehmen, die Salzkruste aufbrechen (am besten mit einem Brotmesser seitlich rundherum einschneiden), abnehmen und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo Tagesdecke Wildleder-Optik 210x280 cm
VON AMAZON
18,35 €
Läuft ab in:
Blaupunkt Saugroboter mit Wischfunktion (Automatischer Staubsauger Roboterstaubsauger) Bluebot, HEPA-Filter & Nasswischfunktion für Allergiker, Fallschutz, Ladestation, Schwarz, 35 Watt
VON AMAZON
293,24 €
Läuft ab in:
LANTARK Luftreiniger Air Purifier mit HEPA-Filter
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages