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Fisch-Mayo-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fisch-Mayo-Salat
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
pochierter Fisch kalt, in kleine Stücke geschnitten
1 Kopf
grüner Salat in Streifen geschnitten
2
kleine rote Rüben gekocht und in dünne Scheiben geschnitten
3
Kartoffeln gekocht, in dünne Scheiben geschnitten
5
gesalzene Sardellen gewässert, filetiert, abgespült, trockengetupft und in dünne Streifen geschnitten
1 EL
4
Oliven entsteint und in Scheiben geschnitten
10 cl
1 EL
250 ml
Mayonnaise mit verschiedenen Gewürzen, Senf und Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Den grünen Salat, die roten Rüben und die Kartoffeln mischen. Ein paar Rüben- und Kartoffelscheiben für die Garnierung beiseite stellen. Die Sardellen, den Fisch, Kapern und Oliven dazugeben, mit Salz, Olivenöl und Essig würzen; gut vermischen. Den Salat auf einer flachen Schüssel anrichten, die Mayonnaise darübergeben, mit den restlichen Rüben- und Kartoffelscheiben belegen und mit einer aus Butter geformten Rosette garnieren.

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