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Fisch mit Senfsauce und Salat

Fisch mit Senfsauce und Salat
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große Zwiebel
Apfelessig1 EL. Apfelessig
2 EL Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 l Wasser
200 g TK- Kabeljaufilet
50 g Frischkäse
50 ml Fischsud
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 kleiner Chicorée
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2 EL Magermilchjoghurt
1 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und vierteln. Mit Apfelessig, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in 1/2 l Wasser aufkochen lassen.
Das Kabeljaufilet im leicht kochenden Sud 10 Minuten ziehen lassen.
Frischkäse (5% Fett) mit 50 ml Fischsud zu einer Sauce einkochen und mit 2 TL Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Chicoree putzen, vom mittleren Strunk befreien, grob zerkleinern, waschen und abtropfen lassen.
Mit einer Sauce aus 1 TL Rapsöl, 2 EL Magermilchjoghurt, 1/2 TL Tomatenmark, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Fisch mit Senfsauce und Chicoreesalat servieren.

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