0

Fisch und Gemüse auf dem heißen Stein gegart

Fisch und Gemüse auf dem heißen Stein gegart
0
Drucken
598
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Chilidip
6
reife Tomaten
2
3
50 ml
Außerdem
250 g
Lachsfilet küchenfertig, ohne Haut
250 g
Seeteufelfilet küchenfertig; ohne Haut
250 g
Garnelen küchenfertig
4 Stängel
2 Stängel
80 ml
Pfeffer aus der Mühle
250 g
frische Austernpilze
200 g
frische Champignons
1
1
1
½
unbehandelte Zitrone
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Dip die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die Chilis waschen, putzen und grob hacken. Zusammen mit den Tomaten, dem Knoblauch und dem Öl in einem Mixer pürieren und in Schälchen füllen. Den Fisch waschen, trocken tupfen, den Lachs in Tranchen und den Seeteufel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen ebenfalls waschen, schälen und entdarmen.

Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen
Schritt 2/3

Den übrigen Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und mit dem Öl zu dem Knoblauch geben. Gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische und Meeresfrüchte damit einpinseln und 20 Minuten marinieren lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Zwischenzeitlich die Pilze putzen und klein schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Schalotte schälen halbieren und in Streifen schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und mit einem Zestenreißer die Schale abziehen. Die Paprika mit den Pilzen, der Zwiebel und den Zitronenzesten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den heißen Stein anheizen und den Fisch, die Garnelen sowie die Pilze portionsweise darauf braten. Mit dem Chilidip genießen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Vanble Türgriff Puffer -10er Set Türgriffstopper Türklinkenschutz Wandpuffer Anschlagdämpfer Türstopper Zum Schutz von Wand und Möbel Transparent
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Reise-Kaffeetasse mit Löffel, Kamera-Objektiv-Kaffeetassen Kaffeetassen Becher Tasse mit Deckel-Edelstahl-Trommel-Schale Auslaufsicherer breiter Mund für Kaffee-Milch-Tee Wasser - ideales Geschenk Canon EF24-105mm f / 4L IS USM Objektiv
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Supportiback Orthopädisches Lendenkissen und Lordosekissen – ergonomisches Rückenkissen aus Visco-Memory-Schaum zur Entlastung des Oberen und Unteren Rückenbereichs – für Zuhause, Büro und unterwegs
VON AMAZON
15,87 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages