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Zutaten

für
4
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Fisch vom Grill mit Erdbeerdip

Fisch vom Grill mit Erdbeerdip

30 min, fertig in 50 min
Zeit:
401
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
400 g frische reife Erdbeeren
4 EL Olivenöl
50 g Zucker
20 ml Erdbeerlimes
2 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Fischfilets z. B. Heilbutt, Kabeljau, Steinbeißer, á 150 g
1 EL frisch gehackter Thymian
30 g zerlassene Butter
100 g Rote-Bete-Blatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereRote-Bete-BlattZuckerOlivenölButterThymian
Zubereitung
1.

Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

2.

In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch und die Schalotte 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Erdbeeren und den Zucker zufügen, mit dem Erdbeerlimes und Essig ablöschen, durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und in Schälchen umfüllen. Erkalten lassen.

3.

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Auf dem heißen Grill 15-20 Minuten unter Wenden garen. Dabei gelegentlich mit etwas Butter bestreichen. Die Rote-Beete-Blätter verlesen, waschen, trocken schütteln und auf Teller verteilen. Die fertigen Fischfilets darauf setzen und mit der Erdbeersalsa servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien401 kcal(19 %)
Protein30 g(31 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate21 g(14 %)
zugesetzter Zucker14 g(56 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Ausgabe 02/24

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