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Fischauflauf

mit Kartoffeln & Spinat

Fischauflauf
515
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
300 g tiefgekühlter Blattspinat
400 g Fischfilet ohne Haut
1 kleine Bio-Zitrone
2 Schalotten
450 g gekochte Pellkartoffel vom Vortag
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Fischfond
150 g Frischkäse (13 % Fett)
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
1 TL rosa Pfefferbeeren
Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Blattspinat nach Packungsangabe auftauen, zum Abtropfen in ein Sieb geben. Fischfilet kurz kalt waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 3 cm große Würfel schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Fischwürfel mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schalotten schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren oder vierteln.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Knoblauch schälen, fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, den Knoblauch darin andünsten. Mehl mit dem Schneebesen einrühren, nach und nach unter Rühren den Fond zugießen, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Eine Auflaufform einfetten. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Fisch, Schalotten, Spinat und Kartoffeln in die Form schichten. Mit der Frischkäse-Mischung übergießen und nach Belieben mit Pfefferbeeren bestreuen. Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

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