Fischburger
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477
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
36 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 1
rote Chilischote
- 4
grüne Tomaten
- 4 EL
- 1
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1
rote Zwiebel
- ½ Hand voll
- 4
Schwertfischsteaks à ca. 180 g
- 4
Brötchen z. B. Ciabatta
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Chili(s) abbrausen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz ausschneiden und klein würfeln. Mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte vom Limettensaft und Sojasauce vermengen. Die Schalotte und Chili untermischen und die Salsa mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Schritt 2/4
Die rote Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/4
Die Fischsteaks abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem übrigen Limettensaft beträufeln. Auf dem heißen Grill (oder in einer Grillpfanne mit ein wenig Öl) ca. 3 Minuten je Seite braten. Die Brötchen waagrecht halbieren und die unteren Brötchenhälften mit dem übrigen Öl bepinseln. Kurz auf dem Grill knusprig rösten.
Schritt 4/4
Den Fisch auf die Brötchenunterseite legen und etwas Salsa darauf verteilen. Mit Zwiebeln belegen und mit dem Koriander bestreut servieren.
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