Fischburger
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477
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
• Fertig in 36 min
Fertig
Nährwerte
| Fett | 24,84 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,58 g | |
| Eiweiß / Protein | 33 g | |
| Ballaststoffe | 2,85 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 477 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 477 |
| Eiweiß/Protein/g | 33 |
| Fett/g | 24,84 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 4,58 |
| Kohlenhydrate/g | 33,06 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 2,85 |
| Cholesterin/mg | 88,45 |
| Vitamin A/mg | 168,78 |
| Vitamin D/μg | 18,82 |
| Vitamin E/mg | 3,53 |
| Vitamin B₁/mg | 0,41 |
| Vitamin B₂/mg | 0,26 |
| Niacin/mg | 18,31 |
| Vitamin B₆/mg | 0,89 |
| Folsäure/μg | 92,93 |
| Pantothensäure/mg | 0,68 |
| Biotin/μg | 6,23 |
| Vitamin B₁₂/μg | 1,84 |
| Vitamin C/mg | 52,12 |
| Kalium/mg | 978,41 |
| Kalzium/mg | 76,54 |
| Magnesium/mg | 61,44 |
| Eisen/mg | 2,28 |
| Jod/μg | 0,75 |
| Zink/mg | 1,22 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 1
rote Chilischote
- 4
grüne Tomaten
- 4 EL
- 1
Limette Saft
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1
rote Zwiebel
- ½ Hand voll
- 4
Schwertfischsteaks à ca. 180 g
- 4
Brötchen z. B. Ciabatta
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Chili(s) abbrausen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz ausschneiden und klein würfeln. Mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte vom Limettensaft und Sojasauce vermengen. Die Schalotte und Chili untermischen und die Salsa mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Die rote Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/4
Die Fischsteaks abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem übrigen Limettensaft beträufeln. Auf dem heißen Grill (oder in einer Grillpfanne mit ein wenig Öl) ca. 3 Minuten je Seite braten. Die Brötchen waagrecht halbieren und die unteren Brötchenhälften mit dem übrigen Öl bepinseln. Kurz auf dem Grill knusprig rösten.
Schritt 4/4
Den Fisch auf die Brötchenunterseite legen und etwas Salsa darauf verteilen. Mit Zwiebeln belegen und mit dem Koriander bestreut servieren.
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