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Fischfilet mit Zitronenthymian

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Fischfilet mit Zitronenthymian
236
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein32 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien236
1 Portion enthält
Brennwert236
Eiweiß/Protein/g32
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Fischfilets (je etwa 80 g), z B. Filets vom roten Fusilier-Fisch
frisch gemahlener Pfeffer
1
1
einige Zweige Zitronenthymian
40 g
gehobelte Mandeln
3 EL
40 g
1 EL
einige Zweige Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fischfilets kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten einziehen lassen.

Schritt 2/4

Limette und Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian abspülen und trockentupfen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.

Schritt 3/4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin etwa 5 Minuten von bei den Seiten braten, herausnehmen, auf eine Platte legen und warm stellen. Butter in der Pfanne in dem verbliebenen Bratfett zerlassen. Limetten-, Zitronenscheiben und Thymianzweige darin andünsten, herausnehmen und auf einer Platte anrichten.

Schritt 4/4

Warm gestellte Fischfilets darauf verteilen. Mit rosa Pfeffer und gerösteten Mandeln bestreuen. Mit abgespülten und trocken getupften Thymianzweigen garniert servieren.

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