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Fischfrikadelle mit Zucchini-Paprika-Gemüse

und Schupfnudeln

Fischfrikadelle mit Zucchini-Paprika-Gemüse
663
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g Hecht oder Kabeljaufilet
Zwiebel
1 TL Paniermehl
20 g Magerquark
Jodsalz
Pfeffer
Paprika
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
Zitronensaft
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 Frühlingszwiebel (100g)
Zucchini (100g)
1 kleine Paprika (100g)
2 Tomaten (200g)
1 Knoblauchzehe
frischer Rosmarin
300 g Schupfnudel (Fertigprodukt)
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
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Zubereitungsschritte

1

Den Fisch fein hacken und mit geschälter, fein gehackter Zwiebel, Paniermehl und Quark verkneten. Mit Gewürzen und je einem Spritzer Sojasauce und Zitronensaft würzen. Kleine flache Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in Öl goldgelb braten.

2

Frühlingszwiebel, Zucchini, Paprika und Tomaten putzen, waschen, würfeln, mit etwas Rosmarin etwa 15 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Schupfnudeln in Öl braten. Mit den Fischfrikadellen und dem Gemüse anrichten.

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