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Fischkoteletts in Tomatensauce

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Fischkoteletts in Tomatensauce
544
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett23,33 g
gesättigte Fettsäuren3,45 g
Eiweiß / Protein70,17 g
Ballaststoffe3,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien544
Kohlenhydrate/g12,01
Cholesterin/mg205,2
Vitamin A/mg242,63
Vitamin D/μg2,16
Vitamin E/mg6,87
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg20,58
Vitamin B₆/mg0,75
Folsäure/μg70,51
Pantothensäure/mg1,59
Biotin/μg10,03
Vitamin B₁₂/μg8,32
Vitamin C/mg44,5
Kalium/mg1.715,15
Kalzium/mg77,62
Magnesium/mg118,16
Eisen/mg1,56
Zink/mg1,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
8
kleine Fischmedaillons (Fischkoteletts à ca. 50-60 g, z. B. Loup de mer)
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
500 g
2
1
3 EL
1 Bund
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fischmedaillons bei Bedarf mit Küchengarn rund binden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 2/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen, Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Die Fischmedaillons auflegen und zugedeckt ca. 2 Min. schmoren lassen, dann wenden, mit etwas Tomatensauce bedecken und weitere 2 Min. zugedeckt schmoren.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4
Fischmedaillons auf Brunnenkresse anrichten und servieren.

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