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Fischpie

Fischpie
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40 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
500 g Fischfilet küchenfertig (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
250 g Garnelen küchenfertig
2 Stangen Lauch
4 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
100 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
weiche Butter für die Form
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL Zitronensaft
50 g geriebener Käse z. B. Cheddar
100 ml Milch
Muskat
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6
Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6
2 EL Butter in einem Topf schmelzen, den Lauch mit dem Sellerie darin 2-3 Minuten farblos anschwitzen, das Mehl kurz mitschwitzen, die Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Crème fraîche unterrühren. Vom Feuer nehmen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 5/6
Den Fisch mit den Garnelen und der Petersilie in eine gebutterte Pieform füllen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit der Sauce übergießen.
Schritt 6/6
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. Die restliche Butter, den Käse und die heiße Milch unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken und auf dem Fisch verteilen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

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