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Fischsoße

Fischsoße
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Butter
40 g Mehl
Fischsud
125 ml Sahne
2 Eigelbe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
gehackten Dill
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Zubereitungsschritte

1

Aus Butter, Mehl und Fischsud eine weiße Grundsoße bereiten.

2

Mit Sahne und Eigelb, gut verquirlt, binden, Soße noch einmal erhitzen, bis sie dick geworden ist. Mit Salz, Pleffer, Muskat und Zitronensaft würzen und abschmecken.

3

Passieren und mit gehacktem Dill vollenden. Sofort servieren.

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