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Fischspieße mit Speck

Fischspieße mit Speck
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben Fischfilet (ca. 500 g)
100 g mageren Schinkenspeck
2 EL Mandarinenstück aus der Dose
Salz
Currypulver
Saft von 1 Zitronen
1 TL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Fischfilet unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann salzen. Speck in Scheiben schneiden, Mandarinenschnitze abtropfen lassen. Fischfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zutaten auf vier Spieße verteilen. Öl mit 1 Teelöffel Zitronensaft und dem Curry mischen. Die Fischspieße auf dem Rost über der Holzkohlenglut unter Wenden etwa 6 Minuten grillen. Dabei ständig mit 01 bestreichen. Dazu paßt Sardellen-Sauce(S.1l6).

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