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Fischtatar mit Tomate und Joghurt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fischtatar mit Tomate und Joghurt
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Tintenfischtuben küchenfertig
2
unbehandelte Limetten
1
4
Pfeffer aus der Mühle
250 g
4
reife Tomaten
1 EL
1
Zwiebel gewürfelt
schwarze Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Limetten auspressen. Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Den rohen Tintenfisch mit drei Viertel des Limettensafts, weißem Pfeffer, Salz und Zucker marinieren und 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/2

Inzwischen den Joghurt mit etwas Limettensaft, weißem Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Öl, 1-2 EL Limettensaft, der Zwiebel, Salz und Pfeffer würzen. In 4 Gläsern jeweils 2-3 EL Tintenfisch-Ceviche, etwas Tomatensalat und jeweils 2 EL Joghurt schichten. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit schwarzen Sesamsamen und etwas Dill garniert servieren.

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