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Flachswickel

Flachswickel
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185
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Für den Hefeteig
500 g
2 Päckchen
50 g
1 Prise
1 Päckchen
abgeriebene Zitronenschale
1
Ei (Größe M)
300 ml
lauwarme Milch
150 g
warme zerlassene Butter
Außerdem
100 g
Hagelzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei, Milch und Butter zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Schritt 2/2

Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und in 20 gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen, die sich an den Enden verjüngen. Rollen in Hagelzucker wälzen und jede Rolle von der Mitte aus zu einem Zopf schlingen. Zöpfe auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen.

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