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Fladenbrot

Fladenbrot
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
150 ml Milch
15 g Hefe
2 TL Zucker
500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
2 EL Öl
150 g Vollmilchjoghurt
Öl für das Backblech
1 Ei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch etwas erwärmen, in eine Schüssel geben, Hefe dazubröckeln, 1 TL Zucker untermischen, verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz und Backpulver dazugeben.

Schritt 2/3

Nach und nach 1 TL Zucker, Milch mit Hefe, Öl, Joghurt und Ei zufügen, kräftig kneten, zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Backblech ausfetten und im Ofen bei 225 Grad heiß werden lassen.

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Schritt 3/3

Teig nochmals durchkneten, in 9 Stücke teilen, Kugeln formen. Die Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu tropfenförmigen Nans ausrollen, auf das heiße Backblech portionsweise geben und in 8 Minuten hellbraun backen. Die fertigen Brote in saubere Stoffservietten einschlagen und heiß servieren.

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