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Zutaten
für
15
Fladenbrot auf indische Art (Chapati)
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Weizen
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
1.
Den Weizen sehr fein mahlen und in einer Schüssel mit dem hellen Mehl und dem Salz mischen. Eine Mulde hineindrücken und von der Mitte her Esslöffelweise ca. 300 ml lauwarmes Wasser unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Nun das Öl unterkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 12-15 gleich große Bällchen formen und diese auf der bemehlten Arbeitsfläche zu 16-18 cm großen Fladen auswellen.
2.
Die Fladen ohne Fett in einer großen Pfanne 1-2 Minuten je Seite backen (oder auf einem heißen Pizzastein).
Ausgabe 02/24