0
Drucken
0

Flämischer Spargel

mit Petersilie & Butter

Flämischer Spargel
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg frischer Spargel
1 TL Salz
1 kleines Stück Würfelzucker
5 hartgekochte Eier
1 Bund Petersilie
100 g Butter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Spargelstangen dünn von oben nach unten schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel mit 1 Teelöffel Salz und dem Würfelzucker in genügend Wasser 20 Minuten kochen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Die Eier schälen, 2 Eier in Scheiben schneiden, die restlichen Eier hacken und mit dem restlichen Salz mischen. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Spargelstangen mit zwei Schaumlöffeln aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

3

Die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Den Spargel mit den Eischeiben umlegen. Die gehackten Eier, die braune Butter und die gehackte Petersilie in drei Schälchen anrichten und zum Spargel servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Salzkartoffel oder grüne Bohnen servieren.

Top-Deals des Tages

Silikon Backform, Formen und Utensilien (Set mit 13), von Boxiki Kitchen | Silikon Kuchenform, Brownie-Form, Kastenform, Muffin-Form, 2 Teigspatel, Pinsel und 6 Messlöffel
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
REIDEA Pizzastein / Brotbackstein Set für Backofen und Grill / eckig / aus Cordierit mit Pizzaschaufel, 40,6 x 35,6 x 1,3 cm
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Lichtbogen Feuerzeug, LAZU-Lighter USB Wiederaufladbare Winddichte Flammenlose Elektronische Lichtbogen Feuerzeug(Bogenabstand: 1 cm),Perfekt für zu Hause, Grill, Küche, Herd, Camping Ausflüge mit Einem Luxus-Geschenkbox (Silber)
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages