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Flambierte Bananen

Flambierte Bananen
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Bananen
60 g Kristallzucker
40 g Butter
1 Orange
4 Stück Würfelzucker
Zitronen
Grand Marnier
Cognac
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Vorbereitung: Die geschälten Bananen längs halbieren und einigemal mit der Tischgabel einstechen. Würfelzucker teils an der Orange, teils an der Zitrone reiben. Orangen- und Zitronensaft vorbereiten.

 

Schritt 2/2

Zubereitung am Tisch: In der erwärmten Pfanne Butter, Kristall- und Würfelzucker hellbraun schmelzen, die Bananen einlegen und braten. Orangen- und Zitronensaft beigeben, mit Grand-Marnier und Cognac flambieren.

Zusätzlicher Tipp

Flambierte Bananen können mit Schlagobers, Vanilleeis oder Schokoladesauce und gestiftelten Mandeln garniert werden. Die Variation mit Cognac und Cointreau schmeckt ebenfalls ausgezeichnet.

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