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Flambierte Pfirsiche

Flambierte Pfirsiche
30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dosenpfirsich
Jetzt bei Amazon kaufen!in Streifen geschnittene Mandeln
1 haselnussgroßes Stück Butter
3 Gläschen Cognac
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Zubereitungsschritte

1

Legen Sie in den Bratkorb zwei Reihen halbe Pfirsiche. Den Kobr fest schrauben, damit sich die Früchte nicht verschieben können und vor der mittleren Glut drehen.

2

Nach einigen Umdrehungen, wenn sich der Bratkorb in senkrechter Lage befindet, den Motor aus schalten, sodass die Oberflächen der Früchte der Glut zugewandt sind. Ungefähr eine Minute warten, bis die Früchte sich leicht bräunen.

3

Dann den Motor wieder einschalten und wiederum an die Früchte halten, sobald die Früchte mit der anderen Seite gegen die Glut liegen. Nachdem Sie die Pfirsichhälften so zweimal gebräunt haben, lassen Sie den Bratkorb noch einige Minuten drehen.

4

Nehmen Sie nun in die linke Hand ein langes Streichholz oder einen brennenden Holzspan und in die rechte Hand ein Gläschen Cognac. Gießen Sie nun vorsichtig ein wenig Cognac auf die Pfirsiche, den Sie anzünden. Der Rest der Flüssigkeit fällt in die Saucenschale, in die Sie zu Beginn des Bratens ein gutes Stück Butter und einige Mandelsplitter gegeben haben.

5

Begießen Sie nun die Pfirsiche mit dem angesammelten Saft, und wiederholen Sie diese Operation noch zweimal mit den verbleibenden Gläschen Cognac.

6

Nachdem Sie die Pfirsiche so dreimal flambiert haben, können sie, wenn möglich, mit einer Kugel Vanilleeis, serviert und mit dem Inhalt der Saucenschale übergossen werden.

Zusätzlicher Tipp

Dieses Dessert kann nur mit einem Bratkorb zubereitet werden.

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