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Flapjack

Rezeptautor: EAT SMARTER
Flapjack
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328
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
400 g
100 g
100 g
gemahlene, abgezogene Mandeln
250 g
4
50 g
80 g
Zucker braun
1 P.
2
große Bananen
1 Prise
1
kleine Zitrone Saft und Schalenabrieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Bananen schälen 1/2 in dünne Scheiben schneiden, den Rest zerdrücken, jeweils mit Zitronensaft mischen. Die Haferflocken in 100 g Margarine goldgelb rösten, Mandeln untermischen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb verrühren. Die Eier trennen. Die restliche Margarine und Eigelbe schaumig schlagen, Honig und Zucker unterschlagen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Das Mehl über die Eigelbmasse sieben, die Haferflockenmischung mit dem Bananenmus vermengt zugeben und beides zusammen mit dem Eischnee unterheben. In die gut gefettete und gemehlte Springform geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. ca. 40-50 Min. backen. 15 Min. vor Backzeitende mit den Bananenscheiben belegen und fertig backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Auskühlen lassen und in Riegel schneiden.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
In einer mit Pergamentpapiert ausgelegten Keksdose c.a. 1 Woche. Kühl lagern.
 
hört sich sehr lecker an.. wie lange halten sich die fertigen Riegel?

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