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Fleisch-Trauben-Pastetchen

Fleisch-Trauben-Pastetchen
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
640 g Blätterteig
1 versprudeltes Ei zum Bestreichen
Für die Füllung:
100 g Zwiebel
100 g Hühnerbrust
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 g faschiertes Rindfleisch
Hier kaufen!20 g Rosinen
Salz
Pfeffer
2 kleine Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 EL gehackte Petersilie
30 g Pinienkerne
100 g kernlose Weintrauben
Mehl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kochen Sie etwas Wasser mit einer geschälten Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt auf und lassen Sie das Hühnerfieisch 10 Minuten darin köcheln.

Schritt 2/6

Dann wird das ausgekühlte Fleisch in etwa 1 cm große Würfel geschnitten und mit der gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch und der Petersilie im Öl angebraten.

Schritt 3/6

Anschließend werden das Faschierte, die Pinienkerne, die Weintrauben und die Rosinen eingerührt.

Schritt 4/6

Salzen und pfeffern Sie die Fülle und lassen Sie diese noch 5 Minuten braten. Dann wird der Blätterteig ausgerollt und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausgestochen.

Schritt 5/6

Die Hälfte der Teigslücke wird mit der Füllung belegt und die Teigränder dünn mit dem versprudelten Ei bestrichen, danach wird ein leeres Teigstück darübergebreitet und die übereinanderliegenden Ränder werden zusammengedrückt.

Schritt 6/6

Die mit Ei bestrichenen Pastetchen werden auf einem befetteten Backblech im vorgeheizten Rohr bei 220°C 15-20 Minuten gebacken und am besten gleich warm serviert.

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