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Fleischbällchen

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Fleischbällchen
381
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett26,17 g
gesättigte Fettsäuren5,25 g
Eiweiß / Protein26,19 g
Ballaststoffe1,45 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien381
1 Portion enthält
Brennwert381
Eiweiß/Protein/g26,19
Fett/g26,17
gesättigte Fettsäuren/g5,25
Kohlenhydrate/g12,38
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,45
Cholesterin/mg145,66
Vitamin A/mg426,16
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,32
Niacin/mg12,12
Vitamin B₆/mg0,55
Folsäure/μg41,19
Pantothensäure/mg1,46
Biotin/μg3,35
Vitamin B₁₂/μg1,61
Vitamin C/mg33,27
Kalium/mg380,29
Kalzium/mg67,59
Magnesium/mg36,32
Eisen/mg2,25
Jod/μg7,14
Zink/mg3,43

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Brötchen
1 Hand voll
gemischte Kräuter Petersilie, Rucola, Basilikum
1
1
1
1
4 EL
500 g
gemischtes Hackfleisch
1
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Möhre schälen und fein raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Die Chili abbrausen, putzen und klein würfeln. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili in 1 EL heißem Öl glasig schwitzen. Die Möhrenraspel dazugeben und kurz mitschwitzen. Die Zwiebelmischung mit der gut ausgedrückten Semmel, dem Hackfleisch, dem Eigelb, dem Orangenabrieb, den Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermischen und zu einem gut formbaren Hackfleischteig verkneten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Mit nassen Händen kleine Frikadellen (ca. 5 cm Durchmesser formen) und im übrigen heißen Öl langsam von allen Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/4
Nach Belieben warm oder ausgekühlt mit Zitronenschnitzen und Peperonis servieren.

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