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Fleischbällchen mit Tomatendip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fleischbällchen mit Tomatendip
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
3
kleine Zwiebeln
3
1
2
2 EL
6 EL
3 EL
gehackte Petersilie
2 Zweige
600 g
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
2 EL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Die rote Paprikaschote waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten, die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch, Chili und Paprika in einen Topf geben.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Tomatenmark und Brühe unterrühren, alles aufkochen lassen und offen bei schwacher Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie unterrühren. Dann kalt stellen. Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken.

Schritt 3/3

Restliche Zwiebel, übrigen Knoblauch und Majoran mit dem Hackfleisch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Sambal oelek würzen. 20 kleine Bällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Gelbe Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Die Hälften mit dem Dip füllen und mit den Hackbällchen servieren.

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