Fleischbällchen mit Tomatensauce und Nudeln

Name: Fleischbällchen mit Tomatensauce und Nudeln
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 große Dose Tomaten (800 g Abtropfgewicht); 400 g Hackfleisch; 4 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 3 EL gemischte italienische Kräuter (fein gehackt); 400 g Penne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Paprikapulver; Parmesanspan (zum Garnieren); Thymian (zum Garnieren)

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Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 große Dose Tomaten 800 g Abtropfgewicht; 400 g Hackfleisch; 4 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 2 EL Parmesan frisch gerieben; 3 EL gemischte italienische Kräuter fein gehackt; 400 g Penne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver; Parmesanspan zum Garnieren; Thymian zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Hackfleisch Penne Olivenöl Parmesan Zwiebel

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und in 2 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte herausnehmen. Zur anderen Hallte die Tomaten mit Flüssigkeit geben, mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, ca. 30 Min. offen köcheln lassen.

Hackfleisch, restliche gedünstete Zwiebeln und Knoblauch, Paniermehl, Ei, Parmesan und Kräuter verkneten, würzen. Mit angefeuchteten Händen tischtennisballgroße Bällchen formen. Im restlichen heißen Öl rundherum anbraten. In die Tomatensauce legen, ca. 10 Min. gar ziehen lassen.

Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. Tomatensauce würzen und abschmecken. Mit den Nudeln anrichten. Mit Parmesanspänen bestreuen und mit Thymian garnieren.