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Fleischbällchen mit Weizen in Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fleischbällchen mit Weizen in Tomatensauce
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
2 EL
400 ml
400 g
passierte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1 EL
500 g
1 EL
frisch gehackter Thymian
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1
1 Msp
Zitronenabrieb unbehandelt
2 EL
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Die Brühe angießen und die Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Währenddessen das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Kräutern, dem Ei, dem Zitronenabrieb, den Bröseln, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Schritt 3/4
Den Weizen zur Tomatensauce streuen, die Hackbällchen dazu legen und mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten alles zusammen gar ziehen lassen. Zwischendurch ab und zu rühren. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren abschmecken.

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