0

Fleischeintopf mit Bohnen auf französische Art (Cassoulet)

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Fleischeintopf mit Bohnen auf französische Art (Cassoulet)
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
3 h
Zubereitung
 • Fertig in 11 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
weiße Bohnen getrocknet
4
4
100 g
1
200 g
200 g
200 g
2 EL
300 g
Dosentomaten stückig
150 ml
3
½ TL
300 g
3 EL
Öl oder ausgelassener Schweineschmalz
Pfeffer frisch gemahlen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Bohnen mit Wasser bedeckt über Nacht quellen lassen. Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen schälen. Zwiebel mit den Gewürznelken spicken. Speck, Zwiebel, Knoblauchzehen und Bouquet garni zu den Bohnen geben. Alles mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 1 Std. weich garen. Die Knoblauchwurst in Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben. Weitere 30 Min. köcheln lassen, abgießen, Bouquet Garni entfernen und den Kochsud aufbewahren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Restliche Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Lamm- und Schweinegulasch waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Gänseschmalz in einem Topf erhitzen. Fleisch kurz scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenwürfel zum Fleisch geben und alles mit Wein und 200 ml Kochsud ablöschen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Alles mit Salz würzen und bei geringer Hitze etwa 1 3/4 Std. zugedeckt schmoren lassen. Fleisch und Bohnen in eine Auflaufform füllen. Bratwurst in dünne Scheiben schneiden und auf dem Eintopf verteilen. Cassoulet mit dem Öl oder Schweineschmalz beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. garen. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Kesser XXL 5,5 Liter Heißluftfritteuse Friteuse Fritteuse | inkl.Brotbackkorb | 1700W Airfryer mit digitalem Touch Display | 8 Programmen | ohne ÖL | Gratis Rezeptheft | Ofen ✓ Backofen ✓ Heißluft ✓ Grill usw... | Fettfrei | BLAU
VON AMAZON
87,76 €
Läuft ab in:
Kesser XXL 5,5 Liter Heißluftfritteuse Friteuse Fritteuse | inkl.Brotbackkorb | 1700W Airfryer mit digitalem Touch Display | 8 Programmen | ohne ÖL | Gratis Rezeptheft | Ofen ✓ Backofen ✓ Heißluft ✓ Grill usw... | Fettfrei | BLAU
VON AMAZON
87,76 €
Läuft ab in:
Deik Profi Messerblock Messer Set, 16-tlg, Edelstahl Kochmesser Set mit Holzblock, Schwarz
VON AMAZON
36,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages