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Fleischklößchen mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fleischklößchen mit Tomatensauce
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370
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
4
2
feingehackte Schalotten
2
Knoblauchzehen durchgepresst
½ TL
1 Msp
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
½ Tasse
fein geraspelte frische Kokosnuss
400 g
1
Schalotte fein gehackt
1
1
1 Bund
Koriander fein gehackt
1
1
altbackenes Brötchen
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
scharfer Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten brühen, häuten, vierteln und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Tomaten hinzufügen, Gewürze hineingeben, abschmecken, umrühren und durchdünsten. Kokosraspel dazugeben und bei kleiner Flamme dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 2/5
Schalotte und durchgepressten Knoblauch mit dem Lorbeerblatt in etwas Butterschmalz glasig dünsten, etwas abkühlen lassen, Lorbeerblatt herausnehmen.
Schritt 3/5
Brötchen in warmes Wasser geben, einweichen lassen, ausdrücken und mit den Schalotten und allen anderen Zutaten zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
Schritt 4/5
Kleine tischtennisballgroße Bällchen formen und in heißem Butterfett braten.
Schritt 5/5
Hackfleischbällchen mit der Tomaten-Kokos-Sauce servieren.

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