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Fleischpflanzerl

Fleischpflanzerl
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387
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 altbackenes Brötchen
1 große Zwiebel
500 g Hackfleisch gemischt
1 Ei
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
60 g Butterschmalz zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/13
Step 1
Schritt 2/13
Das Brötchen in einer Schüssel mit ein wenig lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 3/13
Step 2
Schritt 4/13
Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und die Zwiebelwürfel hineingeben. Das Ei darauf aufschlagen.
Schritt 5/13
Step 3
Schritt 6/13
Das Brötchen ausdrücken und mit dem Senf zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles mit den Händen zu einem glatten Fleischteig verkneten.
Schritt 7/13
Step 4
Schritt 8/13
Vom Fleischteig kleine Portionen abnehmen und am besten mit leicht feuchten Händen daraus Frikadellen von ca. 2 cm Dicke formen.
Schritt 9/13
Step 5
Schritt 10/13
In einer Pfanne etwas Schmalz erhitzen. Die Frikadellen hineinlegen und 3-4 Minuten hellbraun anbraten.
Schritt 11/13
Step 6
Schritt 12/13
Dann mit einem Pfannenwender wenden und auf der zweiten Seite nochmals 3-4 Minuten braten. Auf diese Weise alle Frikadellen ausbraten.
Schritt 13/13
Dazu passt z. B. ein Kartoffelsalat mit Gurke.

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