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Fleischwurstring mit Make-up

Fleischwurstring mit Make-up
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 dicken Fleischwurstring mit Knoblauch
Speckstreifen
Öl
Paprika
rote, ganze Paprikaschote
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Zubereitungsschritte

1

Die Fleischwurst (kann mit kochendem Wasser kurz überbrüht werden) mit einem scharfen Messer alle 4 cm nur so tief einschneiden, dass die Wurst unten noch zusammenhält. In diese Einschnitte jeweils einen Speckstreifen schieben. Diese verschönte Wurst mit Öl, das mit Rosenpaprika verrührt wurde, einpinseln. Anschließend auf dem knallheißen Grillrost so lange brutzeln, bis die Wurst gleichmäßig braun und der Speck glasig ist. Auf einen Holzteller heben, in der Mitte bergartig einen roten Paprikasalat anrichten (in Streifchen geschnittene Paprikaschoten nur mit Öl, Salz und Pfeffer anmachen) und sofort auftragen. Dazu schmeckt besonders gut Graubrot von deftiger Art, das mit einer Knoblauchzehe eingerieben und im Toaster goldbraun geröstet wurde. Gut für Männer, die gern Skat spielen.

2

An Stelle der Fleischwurst Bockwürstchen verwenden. Dann gibt es Einzelportionen mit dem roten Salat.

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