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Florentiner

Florentiner
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40 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
40 g Butter
100 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
Hier kaufen!75 g Zitronat oder Orangeat oder gemischt
125 g Zucker
Hier kaufen!50 g Rosinen
50 g gehackte Trockenfrüchte z. B. Kirschen, Pflaumen
Hier kaufen!200 g weiße Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zucker und Vanillezucker in der Sahne aufkochen, Zimt und Butter zugeben und darin schmelzen lassen. Mandeln, Zitronat, Trockenfrüchte und Rosinen zugeben und unterrühren.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5-8 Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre temperieren, die Unterseite damit bestreichen und trocknen lassen.

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