Florentiner
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40 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zucker und Vanillezucker in der Sahne aufkochen, Zimt und Butter zugeben und darin schmelzen lassen. Mandeln, Zitronat, Trockenfrüchte und Rosinen zugeben und unterrühren.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5-8 Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre temperieren, die Unterseite damit bestreichen und trocknen lassen.
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