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Florentiner

Florentiner
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
150 g Zucker
50 g Honig
100 g Butter
125 ml Schlagsahne
75 g grob gehackte kandierte Kirschen
Jetzt kaufen!150 g Mandelblättchen
150 g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
In einem Topf Zucker, Honig, Butter und Sahne erhitzen. Die Masse 5 Min. unter Rühren kochen lassen. Kirschen und Mandelblättchen einrühren und weitere 7 Min. kochen lassen.
Schritt 2/4
Backofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und mit einem dicken Streifen Alufolie auf eine Räche von ca. 30 x 35 cm begrenzen.
Schritt 3/4
Die Florentiner-Masse auf das Blech gießen und glatt streichen. Etwa 20 Min. backen. Abkühlen lassen. Die Platte dann auf die Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier abziehen.
Schritt 4/4
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Unterseite der Platte dick damit bestreichen. Sobald die Glasur fest ist, die Platte in kleine Rechtecke schneiden.

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also bei 200 C° wird dir ganz bestimmt der zucker anbrennen ne bekannte hat dieses rezept nach gemacht und ich hatte recht bei 200 C° 20 min.... ja das konnte sie wegschmeissen

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