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Florentiner

Florentiner
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Butter
150 g Zucker
50 g Honig
125 ml Sahne
1 Msp. Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitronen
Jetzt kaufen!180 g Mandelblättchen
Hier kaufen!30 g feingehacktes Orangeat
100 g Schokofettglasur
10 rote Belegkirschen
Alufolie, Butter und Mehl fürs Backblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwei Backbleche mit Folie auslegen, mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Butter, den Zucker, den Honig, die Sahne, das Salz und die Zitronenschale 4-5 Minuten kochen lassen. Die Mandelblättchen und das Orangeat unterrühren.

Schritt 2/4

Je 1 gehäuften Eßlöffel der Masse in großen Abständen auf das Backblech setzen. Die Florentiner auf der mittleren Schiebeleiste 10 - 15 Minuten backen. Die Masse läuft während des Backens sehr breit aus.

Schritt 3/4

Entweder vor dem Backen auf dem Blech in gleichgroße Ausstechringe füllen oder die abgekühlte Masse nach dem Backen auf dem Blech zu Kreisen formen und fest werden lassen.

Schritt 4/4

Die Florentiner nach dem Erkalten von der Alufolie ziehen. Die Schokoladen-Fettglasur schmelzen lassen, die glatte Seite der Florentiner damit bestreichen und die Oberseiten mit einer halben Kirsche belegen.

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