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Florentiner

Florentiner
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55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
150 g Zucker
50 g Honig
100 g Butter
l Schlagsahne
70 g kandierte Kirschen grob gehackt
Jetzt kaufen!150 g Mandelblättchen
150 g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Kirschen und Mandelblättchen einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und mit einem dicken Streifen Alufolie auf eine Fläche von 30 x 35 cm begrenzen.

Schritt 2/2

Die Mandelmasse auf das Blech gießen, glattstreichen und 20 Minuten backen, abkühlen lassen. Die Platte auf die Arbeitsfläche stürzen, Backpapier abziehen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Unterseite der Platte damit bestreichen. Sobald die Glasur fest ist, die Platte in Rechtecke schneiden.

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